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Weißer Zwiebelschmelz-Aufstrich

  • 2 EL Bio-Olivenöl
  • 1 große Zwiebel (120 g)
  • 150 g gekochte weiße Bohnen (abgetropft)
  • frischer Pfeffer, etwas Zitrone
  • 1 EL gehackte glatte Petersilie oder 
  • ½  TL Kräutersalz oder Pfiffikus

 

Die Zwiebel abziehen, halbieren und in Ringe schneiden. Diese in dem Olivenöl andünsten und leicht bräunen. (ca. 5 Min).  Die Bohnen inzwischen pürieren und würzen. Zum Schluss  die Zwiebeln und die Petersilie unterheben. 

Hält sich im Kühlschrank 4-5 Tage.

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