- 2 EL Bio-Olivenöl
- 1 große Zwiebel (120 g)
- 150 g gekochte weiße Bohnen (abgetropft)
- frischer Pfeffer, etwas Zitrone
- 1 EL gehackte glatte Petersilie oder
- ½ TL Kräutersalz oder Pfiffikus…
Die Zwiebel abziehen, halbieren und in Ringe schneiden. Diese in dem Olivenöl andünsten und leicht bräunen. (ca. 5 Min). Die Bohnen inzwischen pürieren und würzen. Zum Schluss die Zwiebeln und die Petersilie unterheben.
Hält sich im Kühlschrank 4-5 Tage.
