Karotten-Porridge mit Fastenbrühe

Datum: June 23, 2026 00:28

_{Foto-Credit © Jesko Wilke}

Kennst du schon die neuen Fastenbrühen von Ralf Moll? Sie sind pur superlecker, man kann sie aber auch toll kombinieren. Hier unsere Idee für einen würzigen Porridge zum Frühstück. Mit einem Top-Gehalt an darmfreundlichen Ballaststoffen, gelingt dir ein super Start in den Tag.

Zutaten für 1 Person

1 Möhre
2 TL O‘ Sol Bratöl
5 EL feine Haferflocken
4-5 TL Ralf Moll Karottentraum (basische Brühe)
1 TL Pfiffikus Gemüsebrühe
frischer Schnittlauch
Leinöl plus EHA und DPA nach Belieben

Zubereitung

1. Möhre schälen, putzen und grob raspeln.

2. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Möhrenraspel darin andünsten. Dann die Haferflocken zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten, dabei umrühren.

3. Angedünstete Möhre und Hafer mit ca. 400 ml Wasser ablöschen. Dann Karottentraum und Pfiffikus einrühren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten sacht köcheln lassen.

4. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und mit einem scharfen Messer in feine Röllchen schneiden. Zum Porridge geben und unterrühren.

5. In einem tiefen Teller oder einer Schale anrichten.

Tipp: Du kannst deinem Frühstücksporridge noch einen gesunden Kick verleihen, wenn du ihn mit etwas Leinöl plus Omega-3-Fettsäuren beträufelst. So tust du gleich morgens etwas für deine Fitness. Du kannst natürlich auch gleich mehrere Portionen zubereiten, wenn du Mitesser hast!

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