Obstsalat mit Melone und Nuss-Granola
Foto-Credit © Jesko Wilke
Früchte gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Nutze die Jahreszeit, um zwischendurch mal einen leckeren Obstsalat zu genießen. Damit er noch besser schmeckt, gibt es dazu köstliche, geröstete Nüsse mit etwas Honig als Crunch obendrauf – super basisch und super lecker!
Zutaten für 4 Personen
- 1/2 Galiamelone
- 100 g Brombeeren
- 100 g Blaubeeren
- 100 g Himbeeren
- 100 g rote Trauben
- 1 Nektarine oder Pfirsich
- 1 Handvoll Physalis
- 1 gute Handvoll gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, etc.)
- 2-3 EL flüssiger Honig oder Sirup
- 100 ml roter Traubensaft oder anderer Fruchtsaft
Zubereitung
1. Melone schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Beeren verlesen, kurz abspülen und abtropfen lassen. Trauben gut waschen, von den Stielen zupfen und halbieren. Nektarine oder Pfirsich nach Belieben schälen, vom Stein befreien und in Würfel schneiden. Physalis aus den Hüllen lösen, abspülen und halbieren.
3. Vorbereitete Früchte dekorativ auf 4 Tellern anrichten.
4. Nüsse auf einem Brett mit einem großen Messer hacken. In einer Pfanne ohne Fett unter Rühren vorsichtig anrösten. Mit Honig übergießen und rühren, bis der Honig fest wird.
5. Früchte mit dem Saft übergießen. Honig-Nuss-Granola auf den Früchten anrichten.
Tipp: Genieße den vitaminreichen Fruchtsalat zum Kaffee statt Kuchen. Mit dem säurearmen Bio-Fair Trade Kaffee von Ralf Moll wird er zum basischen Genuss.
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- 2-3 EL flüssiger Honig oder Sirup
- 100 ml roter Traubensaft oder anderer Fruchtsaft
Einkaufszettel
- 1/2 Galiamelone
- 100 g Brombeeren
- 100 g Blaubeeren
- 100 g Himbeeren
- 100 g rote Trauben
- 1 Nektarine oder Pfirsich
- 1 Handvoll Physalis
- 1 Tüte gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, etc.)
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