Gebratener Spargel auf Süßkartoffel-Püree

Grünes Gemüse auf orangefarbenem Püree: Das sorgt für jede Menge zellschützende Pflanzenfarbstoffe. Zum grünen Chlorophyll kommen Carotinoide plus eine große Portion darmfreundlicher Ballaststoffe. Mit gebratenen veganen Hähnchen-Nuggets wird es ein gut sättigendes Gericht, das alle wichtigen Komponenten enthält.

Foto-Credit © Jesko Wilke

Zutaten für 2 Personen

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• 1 große Kartoffel
• 2 TL Pfiffikus Gemüsebrühe
  
• 1 Zucchini
• 6 Stangen grüner Spargel
• 2 EL Bio-Olivenöl aus Kreta
• Himalaya Kräutersalz
  
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL O‘ Sol Bratöl
  
• 1 Packung vegane Hähnchennuggets oder Sticks
• 2-3 EL Sahne oder vegane Sahne
• Zitronensaft nach Belieben

Zubereitung

1. Süßkartoffeln und Kartoffel schälen, in Stücke schneiden. In Wasser mit der Gemüsebrühe zugedeckt ca. 12 Minuten garen.

2. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Spargel am unteren Ende schälen, holzigen Strunk kappen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Spargel und Zucchini darin andünsten und unter gelegentlichem Rühren so lange leicht braten, bis das Gemüse rundherum angebräunt und bissfest durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warmhalten.

4. Bratöl in der Pfanne kräftig erhitzen und die veganen Hähnchennuggets nach Packungsanleitung rundum knusprig braun braten. 

5. Süßkartoffeln und Kartoffeln bis auf etwas Flüssigkeit abgießen und mit dem Stampfer zu Püree verarbeiten. Etwas Sahne zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Püree auf angewärmte Teller verteilen, mit dem grünen Gemüse und den Hähnchennuggets anrichten. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.

Checke Deinen Vorrat

• Pfiffikus Gemüsebrühe
• Bio-Olivenöl aus Kreta
• Himalaya Kräutersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• O‘ Sol Bratöl
• Zitronen

Einkaufszettel

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• 1 große Kartoffel
• 1 Zucchini
• 6 Stangen grüner Spargel
• 1 Packung vegane Hähnchennuggets oder Sticks
• 1 Becher Sahne oder vegane Sahne

_____________________________________________________

✅  Du bekommst für Dein Naturell einen typgerechten detaillierten 10 Tage Intervallfasten-Speiseplan mit Einkaufsliste. Zusätzlich für die Zeit nach dem Fasten 77 leckere, basische Fatburner Rezepte für Dein Naturell.
✅  Jetzt loslegen und in 10 Tagen bis zu 6 Kilos, je nach Naturell ohne Diät und Verzicht abnehmen und langfristig halten. Durch dieses Programm erzielst Du Dein Wohlfühlgewicht!