Polenta-Bowl mit Beeren und Basenkugeln

Datum: June 23, 2026 00:37

_{Foto-Credit © Jesko Wilke}

Die Bowl ist ein super leckeres Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit für Fans von Süßem. Genieße jetzt die volle Auswahl an frischen Beeren. Die schmecken nicht nur köstlich, sondern enthalten reichlich zellschützende Anthocyane plus viel Vitamin C. Maisgrieß ist übrigens glutenfrei und so eine gute Alternative zu Weizen oder Hafer.

Zutaten für 2 Personen

100 g Polenta (Maisgrieß)
1 gute Prise kristallines Himalayasalz
etwas Zimt zum Würzen
300-400 ml Wasser
50 g Walnüsse
5 Basenkugeln (von Ralf Moll)
2 EL Agavensirup oder flüssiger Honig
3-4 EL Sahne oder pflanzliche Sahne
250 g gemischte Beeren der Saison (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Trauben, etc.)
2 TL Leinöl plus EHA und DPA

Zubereitung

1. Polentagrieß mit Salz und Zimt mischen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Walnüsse hacken. 4 Basenkugeln in feine Würfel schneiden, die fünfte wie einen Trüffel in hauchdünne Scheiben schneiden.

2. Sobald das Wasser zu Kochen beginnt, den Grieß mit einem Schneebesen einrühren. Unter Rühren 5-10 Minuten weichkochen.

3. Dann die gehackten Nüsse, die gewürfelten Basenkugeln, den Sirup oder Honig unterrühren. Wenn der Brei zu fest ist, noch etwas mehr Wasser zufügen. Nochmals alles zusammen erhitzen. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern. Brei auf zwei Bowls oder tiefe Teller verteilen

4. Früchte abspülen, verlesen, putzen und nach Belieben kleinschneiden.

5. Polentabrei mit Leinöl beträufeln und mit den Früchten anrichten. Warm oder kalt genießen.

Tipp: Du kannst die Polentabowl natürlich auch mit anderen Früchten zubereiten. Lecker ist auch eine Kombination aus Pfirsich, Kiwi und Mango.

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kristallines Himalayasalz
Zimt
Agavensirup oder flüssiger Honig
2 TL Leinöl plus EHA und DPA

Einkaufszettel

100 g Polenta (Maisgrieß)
1 Packung Walnüsse
1 Dose Basenkugeln von Ralf Moll
1 Becher Sahne oder pflanzliche Sahne
250 g gemischte Beeren der Saison (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Trauben, etc.)

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