- 2 EL BIO-Sesamöl
200 g Tofu, gewürfelt- 400 g Kürbis, gewürfelt
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Sojasprossen
- 1 TL Kräutersalz
- 1 TL Curry
- ½ TL Kurkuma
- 200 ml Kokosmilch
- Etwas frischen Koriander
Die Tofuwürfel im Sesamöl leicht anbraten.
Den Kürbis zufügen, ein paar Minuten mit garen. Die Gewürze zufügen und mit der Kokosmilch ablöschen.
Nach 8 Minuten die Erbsen zufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Sojasprossen zufügen und noch eine Minute mit garen, mit frischem Koriander bestreuen und zu Reis oder Hirse servieren.
Hmmm... lecker!